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开口鱼肚(捞佬)
275g一包。流行的食材,小炒、凉拌都不错。
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  • 21.00/包 16.90/包
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↑↑↑捞汁鱼肚做法

品名:捞佬开口鱼肚

重量:275g

推荐做法:捞汁,酸辣味小炒,红油味凉菜。

推荐:更具湘味的捞汁鱼肚做法

主料:捞佬开口鱼肚一包(275克)。

配料:小米辣10克,葱丝10克,干葱头10克,柠檬片20克,姜米5克,小青瓜段300克。

调料:家乐头抽鲜上鲜20克,蒸鲜豉油15克,辣鲜露10克,雪碧15克,芥末8克。

制作方法:

1、净水中放入葱、姜,烧开,将治净的鱼肚倒入炒熟后,迅速捞出入冰水中降温5分钟。

2、盆中放入小米辣、葱头、柠檬片、芥末,倒入家乐头抽鲜上鲜、蒸鲜豉油、辣新露、雪碧调成汁,放入鱼肚浸泡2-3小时。

3、黄瓜条垫底、将鱼肚整齐摆放盆中,慢慢均匀淋入调汁,点缀葱丝即可。

特别提醒:开口鱼肚爽脆可口非常适合夏季做凉菜推出,鱼肚过水后加冰更爽脆,汁水不能过咸。 

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