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酸菜黑鱼片

酸菜黑鱼片

主料:免浆黑鱼片一盒。

配料:津山口福鱼酸菜25克,紫苏50克,金针菇80克,小米辣20克,大蒜子20克,姜15克,黄灯笼10克,野山椒25克,葱花5克。

调料:鸡精8克,胡椒粉15克,鸡汁10克,白醋5克。

黑鱼片

制作方法:

1、热锅入油,放姜、蒜、干椒炒出香味,放黄灯笼、小米辣、野山椒炒香,再依次放津山口福鱼酸菜、易嫂黄剁椒,放入2勺高汤,加胡椒粉、鸡精、鸡汁调味。

2、取鱼片下入汤汁中,关火浸约1分钟,出锅前放白醋。

3、砂锅内放紫苏、金针菇垫底,将鱼片和汤倒入砂锅中,撒上葱花即可上桌。


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