这道菜品是某知名湘菜餐厅的特色菜，主要食材包括?猪腰花、?鱿鱼和?香干。菜品以其鲜、香、滑、嫩的特点而受到许多人的喜爱。它的制作过程讲究火候和食材的新鲜度，需要在极短的时间内完成烹饪，以保持食材的香而不焦、原汁原味和嫩度。
原料：腰花60克，鱼70克，花石香干280克。
调料：小米辣、韭菜薹、小炒酱各20克，味精、鸡精各3克，骨头汤30克，蚝油、生抽各 10 克，调和油 50 克，酱油5克，盐2克。
制作方法：
1.将香干切成 5x1x1厘米的长条;猪腰打成麦穗花刀后切成长5厘米、宽 0.5厘米的条;鱿鱼打荔枝花刀后切成跟腰花同样的条。
2.将腰花和鱿鱼快速焯水;香干放入油盐水中也快速焯水。
3.锅内放入调和油，烧至四成热时，下入小米辣、小炒酱炒香，倒入香干条，放入剩余的调料，大火翻炒均匀，最后放入韭菜薹段、腰花和鱿鱼大火翻匀出锅。