带皮驴肉每包250g,可做一份材料，干锅，钵子做法均可。

科学测定：驴肉“两高两低”；高蛋白，低脂肪；多氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充   ,汤驴肉，养颜美容之功效。

推荐菜式：干锅带皮驴肉

原料：驴肉，朝天椒

调料：茶油50克，姜片50克，美极鲜10克，味精5克，蒜片15克，红油100克

制作：1、驴肉切0.3厘米厚的片。

2、锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片，下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可。

味型：香辣。