特别说明:现在标价产品为400克一条装,份量足不会显少,为大多数餐厅选择的规格。
其他规格:
300g单条装
300g双条装
350g单条装
350g双条装
400g单条装
400g双条装
450g单条装
500g单条装
500g双条装
600g单条装
650g单条装
700g单条装
800g单条装
推荐菜品:平锅臭桂鱼
臭桂鱼是一道安徽名菜,可是湘菜厨师在安徽溜达一圈就有了湘菜的一道特色菜,卖到了全国每个城市(安徽也不例外)。
为什么?为什么?这是我的一位安徽餐饮老总朋友问我的时候,连说了两个为什么,其实回答这个问题很简单,湘菜厨师做菜特别喜欢研究食材的性质,他们不关心食材产自什么地方,只想怎么做好吃,湘菜的做法上多种多样,只要是好食材都能做出好菜。平锅臭鳜鱼这道菜的做法很特别,腌制时加入了长沙臭豆腐,不仅制作快捷、简单,就是味道也不一般了,味道香辣、并带有浓浓的臭味,当然更多特色菜就在唐杰湘菜网。
原料:臭桂鱼500克。
调料:姜片、蒜子、小米辣椒、干辣椒、豆豉、豆瓣酱、蒸鱼豉油、红油各10克,高汤80克,料酒30克,青、红美人椒各15克,青蒜末、美极鲜酱油、盐、蚝油各5克,味精、鸡精各2克。
做法:
1.将腌好的臭鳜鱼洗净入五成热油中,煎至皮脆,出锅。
2.锅入色拉油20克,放入姜片、蒜子煸香,加小米辣椒、豆豉、豆瓣酱、干辣椒炒香,加高汤、料酒,加蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、蚝油调味,收汁装盘。
3.锅内入红油,下青、红美人椒煸炒,撒在鳜鱼上,上菜时,撒青蒜末即可。