湘菜小炒菜烹调酱油，对菜品有提鲜、增香作用。
老谭酱油完美解决了天下厨师最棘手的问题：调色。老谭酱油炒菜上色快，颜色酱红，味道鲜，可以代替鸡精、味精，酱香味浓厚。此酱油能让那些不会做菜、做不好菜的厨师简单好用，一勺到位，其菜的色、香、味全部到位。
老谭酱油以脱了脂大豆、红豆、香菇、小麦、麦麸等原料，通过原料处理、制备曲料、发酵、提取原汁以及调配制而得酱油，经过检验该酱油富含大量的氨基酸以及糖等有益人体身心健康的物质，拥有浓厚的酯香味和酱香味。
