品名:武冈卤香干(武冈卤豆腐)
净含量:400g/包
保存方法:常温保存
武冈卤香干是湘菜中的一道经典食材,香干有嚼劲、劲道十足,食后唇齿留香。
武冈卤香干可做干锅菜品、小炒菜品及凉菜菜品等多种做法,老少皆宜。
推荐菜品:干锅腊牛肉武冈香干
主料:腊牛肉
辅料:酸黄瓜、武冈香干、豆豉 红椒
做法:腊牛肉切成片,用开水烫一下,捞出备用。酸黄瓜、红椒、武冈香干切片备用。
锅上火放油,先放入大蒜片煸香,下入腊牛肉,待牛肉粘满油后再放入香干煸透,放入干豆豉,然后下入酸黄瓜和红椒,放入料酒、糖、盐、鸡精、酱油调味,最后放一点点香油,出锅之前再烹制一勺醋,出锅后放在干锅中继续加热食用
关键点: 将黄瓜洗净开水烫制,加入丁香、香叶和白醋腌制3-5天,做成酸黄瓜
腊牛肉用水烫一下蓬松易熟,还可以去咸 。
最后烹入一勺醋可以提鲜提味 。