鸭掌新鲜、细嫩,份量足,2斤实惠装。
品名:无骨鸭掌
重量:1000克
推荐做法:干锅去骨鸭掌、香辣无骨鸭掌、芥末无骨鸭掌等。
香辣无骨鸭掌
制作方法:
1.将去骨鸭掌300克入沸水中煮至七成熟(约10分钟),捞出控水。
2.锅内放入熟猪油、大豆油各20克,烧至四成热时下入蒜子20克,葱、姜、杭椒各10克炒香,放入鸭掌炒匀,放入白糖、辣妹子辣椒酱各10克,东古一品鲜酱油5克炒匀,加入少量高汤稍焖,改小火烧至鸭掌成熟。
3.将鸭掌连汤倒入以圆葱丝30克垫底烧热的干锅中,淋入红油10克即可。