目前长沙流行的家常菜食材,350克一份,份量大。
品名:刨盐鱼
重量:350克
制作方法:
1、刨盐鱼自然解冻透,入菜籽油烧热,将刨盐鱼煎制外焦里嫩,备用。
2、将蒜米、姜米、浏阳豆豉、干黄辣椒粉炒香,加耗油、味精、胡椒粉调味。
3、将炒好的调料浇在刨盐鱼上,蒸15分钟即可。
另一种做法:方法2调料炒香后,加入一勺水,入刨盐鱼大火烧开,小火收汁,即可。