用上等笋制作,笋细嫩,口感非常棒。
品名:干笋丝
重量:500克
泡发方法:笋用温水(30-50度)泡6个小时即可。
烹调方式:笋用手先剂干水份,热锅在炒干下水份。注:这两步非常重要,因为先把笋的水份尽量控干,这样笋才能更好吸收配料和调料的味道,不然笋的味道发挥不出来。
菜品推荐:小炒,干锅,煲汤,蒸菜都可以。