特别提醒：腊鸭一只重2-3斤，以最终称重为准，有购买此产品，在付款前请与客服沟通。
吃腊味，就是吃食材的品质，没有好品质是做不出好腊味的。
豆豉辣椒蒸是湖南人最喜欢的腊味原料吃法，原料放一点浏阳豆豉、辣椒，简单的蒸一下，其实就是最能吃出腊味鲜香的食用方法。
推荐菜品：豆豉辣椒蒸腊鸭
原料：腊鸭、豆豉
配料：蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蚝油10克、红辣椒、葱花适量
特别准备：肥膘肉10克（特香）
做法：1、先把腊鸭剁块，用水煮十分钟左右，之后把水倒出，以去腥味和多于的盐，之后再倒进油锅炸酥，然后捞起备用。
2、取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。
3、肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到腊鸭上，剩下的油渣铺在最上面。
4、入蒸锅蒸半小时。