干菜 辣椒 笋类 菌菇 粉条 豆制品
猪类 牛类 水产 鸡类 鸭类 豆制品
猪类 牛类 羊类 鸡类 鸭类 笋类 菌菇 坛子菜
素凉菜 荤凉菜 油炸面点 非油炸..
辣椒 酱料 香料 酱油 豆豉 茶菜油
春节期间，许多餐厅会选择放假休息。以下是一些餐厅春节放假需要注意的事项：
年底是餐厅员工离职的高峰期，如何留住员工是每个餐厅老板都需要面对的问题。要想留住员工，我们首先需要了解员工离职的原因。
相信很多开湘菜餐厅的老板都有这样的困扰，湘菜厨师经常不稳定，流动性大，影响了餐厅的菜品质量和生意。
餐饮企业有一个特点，就是人员流动率很高，店长和厨师这样的工种，干得不开心，很容易就想，要不自己出去创业也开个小餐馆？或者跳槽到别的连锁企业。不光他们，连餐厅里的服务员、收银员也都如此。
有句话说：神灵在现场，而我经常觉得“神灵在菜场”。我的经验就是，要和餐厅的厨师长、研发人员，亲自去跑菜市场。我自己也是经常凌晨两三点，混迹于菜市场。
新冠肺炎疫情对餐饮业影响很大，目前陆陆续续有些餐厅已经开始开门营业，但是要恢复正常还是需要不少的时间。那么我们面对这种情况该怎么应对呢？下面就是我们唐杰餐饮管理团队为大家提供的几点建议，希望能帮助到大家。
明档区域如果管理不到位，很容易造成食材的浪费。所以不少管理者一直在研究，如何通过合理的管理将明档的浪费降低到最小。在下文中，我们为大家介绍了四种方法，希望能帮助大家更好的避免浪费，从而获得更高的利润。
朋友来长沙，要推荐美食餐厅，相信很多朋友都会推荐费大厨辣椒炒肉，炊烟时代小炒黄牛肉，文和友老长沙龙虾馆、坛宗剁椒鱼头……