黄焖花猪肉是一道家喻户晓的宁乡特色美食，它滑嫩爽口、风味浓郁，令大众食客所倾倒。

主料：宁乡花猪五花肉120克，花猪前腿肉250克。

配料：老坛剁辣椒20克，七星椒5克，米酒泡黄贡椒10克，姜米10克，蒜米10克，大蒜叶20克。

调料：猪油15克，盐8克，鸡精10克，胡椒粉5克。

制作方法：

1、锅热，入猪油烧开，将五花肉煸香。

2、放入剁辣椒、七星椒、泡黄贡椒煸香，加入前腿肉炒至5成熟。

3、放入姜米、蒜米，加入高汤后，用盐、鸡精、胡椒粉调味。

4、最后加入大蒜叶，煮熟即可，冬季带小火炉出菜更佳。

宁乡花猪从千年之前的“国宴”佳品，到现代特色的农业产业，宁乡花猪已然是湘菜食材中一颗耀眼的美食“明珠”。

它“颜值”很高，素有“猪中熊猫”之称，狮子头、铜锣肚、乌云盖雪、银颈圈，便是它的“身份证”，个头不大，憨态可掬，酷似国宝熊猫。它“内在”优秀，肉质鲜嫩、肥而不腻、清甜醇香、口齿生香，不饱和脂肪酸等有机营养成分丰富。