小炒黄牛肉这两年特别的流行，其实在多年以前小炒羊肉就已经非常流行，细嫩的羊肉不输牛肉的味道，只是优质的羊肉食材不好获得，所以没有像小炒黄牛肉这样全国流行起来。

主料：羊肉200克。

配料：本地尖红椒，本地香菜，姜，蒜。

调料：盐1克，鸡精2克，龙牌酱油，蚝油，胡椒粉1克，麻油2克。

制作方法

1、羊肉加蚝油、鸡精、酱油腌制。 

2、锅内加油烧热，将羊肉快速滑熟。 

3、锅内加猪油，下入姜、蒜、红椒炒香。 

4、加入羊肉、香菜同炒，加鸡精、胡椒粉快速翻炒，淋麻油，出锅。