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目前长沙流行的家常菜食材，350克一份，份量大。

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品名：刨盐鱼

重量：350克

制作方法：

1、刨盐鱼自然解冻透，入菜籽油烧热，将刨盐鱼煎制外焦里嫩，备用。

2、将蒜米、姜米、浏阳豆豉、干黄辣椒粉炒香，加耗油、味精、胡椒粉调味。

3、将炒好的调料浇在刨盐鱼上，蒸15分钟即可。

另一种做法：方法2调料炒香后，加入一勺水，入刨盐鱼大火烧开，小火收汁，即可。

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