全部选用农村生态养殖猪肉,其主食全部是粮食,玉米等粮食中不能含有添加剂;青绿饲料要严格检测,不能有任何农药化肥残留,一般养猪4到5个月就可以出栏,而这里的生态猪饲养周期延长达到8到9个月左右;生态猪肉安全、健康、肉质好、口感佳!
推荐菜式:干锅柚香腊猪耳
原料:湘西腊猪耳250克、芹菜100克、新鲜柚叶50克、红尖椒100克、姜蒜各5克。
调料:湖南辣妹子酱10克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、红油50克、高汤少许。
制法:
1. 将腊猪耳蒸熟改刀成薄片,红尖椒切成圈,芹菜切成5cm长的段;
2. 将腊猪耳焯水待用,锅放油烧热,爆香姜蒜.红尖椒,倒入猪耳、柚子叶煸炒几下,调入味精、鸡精、辣妹子酱,放少许高汤稍炒一下,淋红油装入垫有芹菜的干锅中,随酒精炉一同上桌即成。