特别提示:腊乳猪按头购买,一头重5-5.5斤左右,如有其他需求请联系我们客服。
一分价钱一分货,都是最新鲜熏制好的,而且特别干,而且我们能保证质量和味道!
一看:好的腊肉肉质紧实,颜色自然.
二闻:好的腊肉用鼻子一闻,就有一股浓浓的熏制味,而且越闻越香。
三摸:好的腊肉用手摸,肉的手感是紧而不硬,实而不松,肉是刚刚好。
腊肉清洗方法:
如果有条件的话,建议先放火上烧下皮,烧到感觉皮有点糊的样子,最好用淘米水,把水加热到微微有些烫手就可以了,把腊肉放进去用丝瓜瓤刷几遍(也可以用钢丝球)然后冷水入锅煮。您也可以提前放入温水里(晚上吃的话,中午放进去就可以了,想吃的时候提前泡进去,主要是泡软些。
炒:煮的时间大概二、三十分钟(如果口味吃的淡的,可以改为煮二次水),
蒸:水煮开就可以。然后捞起,切片,可炒可蒸,注:因为腊肉本身是有咸味的,炒的时候,不需要再加盐,配菜也不需要加盐。
收到货后暂时不吃如何保存:
腊肉一年四季都可以挂在通风干燥的地方保存.可以放一年都不坏.